DAS HIGHLAND RIND

Das Hochlandrind ist eine extensive Rasse. Diese Tiere werden auch von uns ganzjährig im Freien gehalten. Ein Unterstand bei Extremwetter genügt vollkommen.

Fleisch vom Hochlandrind ist ein langsam wachsendes, qualitativ sehr hochwertiges Produkt. Es ist ein fein faserig mamoriertes cholesterinarmes Rindfleisch mit einzigartiger Geschmacksfülle.

Wir halten einen Bullen und zwei Kühe. Die Kühe bringen uns jedes Jahr ein Kalb. Die Männlichen werden kastriert und wachsen als Ochsen heran. Zwei Jahre werden die Jungtiere von uns auf Koppel gehalten und  in der Hausschlachtung verwertet.